Morzsoljuk össze a tempeh-t és süssük kissé ropogósra olívaolajon folytonos kevergetés közben. Adjuk hozzá a fokhagymát, hagymát, paprikát és a sűrített aradicsomot. lassú tűzön főzzük a mártást, majd tegyük bele a szójaszószt, a vörösbort, az oregánót, gombát, a kakukkfüvet és a paradicsomot. Főzzük 15 percig, ízesítsük sóval, borssal. Ha a szósz túl savanyú, egy kis cukorral édesíthetjük.A tésztát főzzük a csomagoláson leírtak szerint. Tegyük a tésztát tányérokra, majd öntsük le a szósszal. Még forrón szórjuk meg reszelt sajttal.